Pôvod: Stredný východ
Patronát: FCI
Použitie: poľovnícky, dostihový a kurzingový pes
Klasifikácia: 10. skupina chrty; 1. sekcia dlhosrsté chrty a chrty so strapcami, bez skúšky
Dátum publikovania platného štandardu:  25. 10. 2000

Krátky prehľad histórie: toto plemeno je veľmi variabilné a rôzne typy sú preň žiaduce a typické. Dôvodom rôznych typov je zvláštne miesto, ktoré patrí salukám v arabskej tradícii a nezmerná rozloha oblastí Stredného východu, v ktorých boli saluki tisícky rokov používané ako lovecké psy. Pôvodne mal každý kmeň saluki najvhodnejšie pre typickú lovnú zver jeho oblasti. Podľa arabskej tradície sa saluki nedali kúpiť ani predať, iba darovať na znak úcty. Preto saluki, ktoré Európania dostali a priniesli do Európy, pochádzali z veľmi rozdielnych terénov a podnebia a boli rôznych typov. Anglický štandard publikovaný v roku 1923 bol prvým oficiálnym štandardom v Európe a bol zostavený tak, aby zahrnul všetky tieto typy.

Celkový vzhľad: Toto plemeno má budiť dojem ušľachtilosti a harmónie, veľkej rýchlosti a vytrvalosti, kombinovanej so silou a aktivitou, umožňujúcou uloviť gazelu alebo inú korisť v hlbokom piesku alebo skalnatých vrchoch.

Krátkosrstý variant: vo všetkých znakoch rovnaký, s výnimkou osrstenia, ktoré je bez zástavíc.

Dôležité proporcie: dĺžka tela (od ramenného kĺbu po sedacie hrbolce) je približne rovnaká ako výška v kohútiku, hoci saluki často vzbudzujú dojem, že sú dlhšie, ako v skutočnosti sú.

Povaha a správanie: voči cudzím nedôverčivý, ale nie nervózny alebo agresívny. Dôstojný, inteligentný, nezávislý.

Hlava: dlhá a úzka. Veľmi ušľachtilá.

Temeno: primerane široké medzi ušami, nemá byť klenuté.

Stop: nevýrazný.

Tvárová časť

Ňucháč: čierny alebo pečeňový.

Čeľuste a chrup: silné zuby a mocné čeľuste s perfektným, pravidelným a úplným nožnicovým zhryzom.

Oči: tmavo až orieškovo hnedé, žiarivé, veľké a oválne, ale nie vystupujúce.

Uši: dlhé a pohyblivé, sú pokryté dlhou hodvábnou srsťou, vysoko nasadené, visia tesne pri hlave.

Krk: dlhý, ohybný, svalnatý.

Telo

Chrbát: dosť široký.

Bedrá: mierne klenuté, svalnaté.

Kríže: bedrové hrbolce široko od seba.

Hrudník: hlboký, dlhý, pomerne úzky. Nemá byť súdkovitý ani zboku sploštený.

Spodná línia: dobre vtiahnuté brucho.

Chvost: dlhý, nasadený nízko. Nesený prirodzene, v miernom oblúku. Zospodu bohato osrstený, ale nie huňatý. Dospelé saluki nenesú chvost nad líniou chrbta, s výnimkou hry. Špička chvosta siaha aspoň po päty.

Končatiny

Plecia: šikmé, dobre dozadu uložené lopatky, svalnaté, ale nepôsobia hrubo.

Ramená: približne rovnako dlhé ako lopatky, zvierajú s nimi dobrý uhol.

Predlaktia: dlhé a rovné od lakťov po kĺb predlaktia.

Nadprstia: silné a trochu šikmé.

Predné labky: primerane dlhé, prsty dlhé, dobre klenuté, nie sú roztiahnuté ani klenuté ako mačacie labky, labky sú silné a pružné, medzi prstami osrstené.

Zadné končatiny: silné, naznačujú silu pre cval aj skákanie.

Stehná a predkolenia: dobre vyvinuté.

Kolenné kĺby: primerane zauhlené.

Päty: nízko umiestnené.

Labky: rovnaké ako predné.

Pohyb: plynulý, pružný, bez námahy v kluse. Ľahký, nadnášavý, s výdatným záberom, nestepuje ani nie je ťažkopádny.

Osrstenie

Srsť: hladká, má mäkkú, hodvábnu štruktúru, zástavice na končatinách a zozadu na stehnách. Hriva na krku sa môže tvoriť v dospelosti. Šteňatá môžu mať vlnovité osrstenie na stehnách a pleciach. Krátkosrstý variant nemá zástavice.

Farba: všetky farby a farebné kombinácie sú prípustné. Pásikavá je nežiaduca.

Výška v kohútiku: psy obvykle 58 –71 cm, sučky: primerane menšie.

Chyby: každá odchýlka od uvedených bodov sa má pokladať za chybu, ktorej hodnotenie je v presnom pomere k stupňu odchýlky.

Poznámka: psy musia mať obidva normálne vyvinuté semenníky úplne zostúpené v miešku.